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  2. 集團新聞


    臨沂賓館開(kāi)展川菜菜品品鑒會(huì )
    [字號: ] 2024-04-13    閱讀次數:469

    4月9日,臨沂賓館組織開(kāi)展了川菜菜品品鑒會(huì ),班子成員、廚房負責人、廚師長(cháng)及部分骨干廚師參加。

    本次品鑒會(huì )共制作了川菜菜品21道,由臨沂賓館沂蒙路店貴賓樓廚房、九州美食園廚房現場(chǎng)制作。菜品從原料、口味、盛器、出品上嚴格把關(guān),使用地道川菜食材,堅持菜品原汁原味。經(jīng)過(guò)大廚們的精心烹飪、調味、裝飾、擺盤(pán),一道道色香味形俱佳的菜肴完美呈現。菜品制作完成后統一進(jìn)行試吃、點(diǎn)評,并分廚房進(jìn)行探討,查找菜品亮點(diǎn)和不足。

    下一步,臨沂賓館將根據本次品鑒會(huì )成果,結合當地人文特色,深入研究、探索和創(chuàng )新魯、粵、川、湘、淮揚等特色菜系,不斷豐富臨沂賓館菜品庫,讓顧客真正享受到舌尖上的美味。(文/薛敏敏 圖/張家銘)




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